Tässä siis uuden blogin osoite, jos linkki ei meinaa tuolta tekstistä erottua... http://heviosasto.blogspot.com/

jääsalaattia

kurkun pätkä

pari kirsikkatomaattia

muutama viinirypäle

kourallinen herneitä

pala kotijuustoa

persiljaa

Löysin ihanan pienen lasipurkin kaappien kätköstä, oikeastaan kolme kappaletta, ja otin niistä yhden salaatinkastikeastiaksi. Hyvä sekottaa, kun kansikin löytyy. Tällaista suljin purkkiin...

2 rkl kp rypsiöljyä(Pilvi-slangia)

1 rkl vettä

1,5 rkl balsamicoa

ripaus ruususuolaa, basilikaa ja mustapippuria

1 valkosipulinkynsi puristettuna

Pannulle(hyvin pikaisesti)...

oliiviöljyä

valkosipulia hienonnettuna

persiljaa

sitruunankuoriraastetta

suolaa&mustapippuria

Seos keitetyn tumman spagetin sekaan ja pinnalle vanhaa ystäväämme kotijuustoa(se ei lopu ikinä...).

Ensin pannulla paahdetaan pinjansiemeniä.

Sitten asiaan...

tilkkanen oliiviöljyä

kourallinen huuhdottua ja suikaloitua pinaattia

purjoa hienonnettuna(1 minipurjo meidän kasvimaalta; ovat tosissaan pieniä...)

1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna

tuoretta persiljaa

ripaus suolaa ja mustapippuria

Lopuksi(pois hellalta) käännellään sekaan kotijuuston muruja ja pinjansiemenet.

5 dl vehnäjauhoja

2½ dl sokeria

1½ rkl piparkakkumaustetta

2 tl soodaa

200 g sulaa voita

1 dl omenasosetta(tai luumumarmeladia tai kirsikkahilloa yms)

2 dl piimää

Kuiviin aineisíin sekoitetaan loput aineet. Paista 1,8 litran vuoassa 175 asteessa noin tunti.

200 g voita

½ dl vaaleaa siirappia

½ dl maitoa

1 tl soodaa

1 dl kaurahiutaleita

3½ dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

2 dl sokeria

Sulata voi ja siirappi kattilassa. Lisää maito ja kiehauta. Lisää sooda, siirrä liedeltä, kun alkaa kuohua. Lisää seos keskenään sekoitettuihin kuiviin aineisiin. Nostele taikinasta nokareita pellille ja paista 175 asteessa noin 10 min. (Huom, leviävät uunissa.)

Peratut kalat maustettu ruususuolalla ja valkopippurilla. Pannulla kuulotettu pari sipulia(siivuina) ja kalat sitten laitettu niitten päälle sekä loraus vettä. Sitten vain kansi päälle ja valmista on 10-15 minuutin päästä.

Kastike on kutakuinkin 1 osa vettä, 1 osa maitoa ja 1 osa kaurakermaa. Suurustettu spelttijauholla, maustettu ruususuolalla, pippurisekoituksella ja tillillä.

Lisäksi pottuja, parsakaalta, porkkanaraastetta ja punajuuri-omppu-purjosalaattia.

8 perunaa

2 palsternakkaa

1 sipuli

2-3 rkl pippurituorejuustoa

Kasvikset keitetään kypsäksi suolatussa vedessä ja soseutetaan käyttämällä keitinlientä. Sekaan lisäksi tuorejuusto.

Lohi on maustettu suolalla ja garam masalalla(sopi tosi kivasti!) ja paistettu leivinuunin jälkilämmössä. Lisäkkeenä höyrytettyä ruusukaalta ja salaattia kaalesta, mandariinista ja kurkusta.

Pitkästä aikaa pääsin aamulla käymään Isossa kaupassa ja tuli sitten raahattua kotiin kaikennäköstä kokeilumateriaalia, muun muassa soijasuikaleita, kylmäsavustettua tofua, vegejuustoa, ruisrouhetta, quinoaa ja hirssiä sekä valkoista luomuappelsiiniteetä. Tänään uutuuksista on kokeiltu vegaanista valkosipuli-yrttitahnaa, joka ei ehkä hurmannu. Maistu vähän joltaki kinkku-/maksapasteijalta. Rehujen kanssa meni kyllä ihan mukavasti, leivän päällä siis, ehkä siihenki tottuu. Mulla on nyt 4 viikkoa aikaa tuhota se, mikäli pakkauksen säilymismerkintöihin on uskomista... Hieman kyllä kadun ostostani(3.75€!), mutta enköhän pääse tästä yli...

Nyt se on sitten takana, syksyn kirjotukset siis. Halleluja! Oli aivan kaikkensa antanu olo, kun tulin kotiin eikä oikein meinannu ajatus ruoastakaan maistua, mutta kyllä se jotain täytyy syödä. Siispä lautaselle kukka- ja parsakaalta, joita en edes jaksanu keittää, vaan käytin mikrossa pari minuutin satsia vähän vajaalla täysteholla. Siihen päälle sitten sienikastikkeen jäännökset ja papuja ja pieni lisämikrotus. Oli se hyvää. Tai sitten mulla vain oli niin nälkä. No niin tai näin, sainpahan ainakin sapuskaa ja olokin piristyi huomattavasti, joten lähdin ulos poimimaan vähän pihlajanmarjoja ja mustaherukkapensaan viimeisiä marjoja.

Tämä näyttää kyllä vähän koiranoksennukselta, mutta on kyllä aivan taivaasta. Kehotankin siis kaikkia olemaan heittämättä höyrymehun keitosta jäänyttä "marjamäskiä" pois, se on herkkua! Ainakin tämä meidän mäski oli sen verran mehukasta, että jotta. Todella hyvää puuron tai jogurtin/viilin kanssa tai kuten tässä kupissani, normimarjojen(puolukoiden) kanssa.

Navetan spelttileipä (SunSpeltin kirjasta)

½ l vettä

1 pss kuivahiivaa

½ dl täysruokosokeria

½ rkl kristallisuolaa

1 dl spelttileseitä

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl spelttihiutaleita

1 dl täysjyväspelttijauhoja

noin 8 dl puolikarkeita spelttijauhoja

½ dl öljyä

42-asteiseen nesteeseen hiiva, ja kaikki muut aineet paitsi puolikarkea jauho ja öljy. Puolikarkeaa alustetaan taikinaan, lisätään öljy jossain vaiheessa ja sitten loput jauhot. Kumoa taikina pellille ja taputtele tasaiseksi levyksi. Kohota noin 15 min ja paista sitten 225 asteessa, kunnes pinta kauniin ruskea.

Tämä oli kyllä tosi hyvää ja maukasta leipää, suosittelen.

Kaatopaikkasämpylät oli myös hyvin maukkaita, vaikka pelkäsin jossain vaiheessa taikinan jäävän ihan läjäksi. Nimensä nämä saivat siitä, että osa käytetyistä aineksista tosiaan olisi voinut joissain talouksissa joutua roskakuskin heiniksi. Sisältönä siis

vähän reilu desi partaäijän jämää ja vettä(2-3 dl),

hiivankäntty(½ palaa),

ripaus inkkariasokeria ja ruususuolaa,

esihistoriallinen ohrajauhon jäänne,

lihvaantuneet myslit purkin pohjalta,

marjamäskiä (puolukka-omennamehun keitosta jäänyttä),

speltti- ja hiivaleipäjauhoa

loraus öljyä

Tosiaan, partis, hiiva ja ohrajauho olivat ohittaneet päiväykset, lahjakkaimmin ohrajauho, joka pussin mukaan olis pitäny olla käyettynä 12/2005...