Mukailtu "Rakkautta, oliiveja ja timjamia" -kirjan ohjeesta.
1 l kanttarelleja
4 raakaa pottua
1 punasipuli+1 keltasipuli
3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
tuoretta lehtipersiljaa
Kuullota sipuli ja porkkana öljyssä, lisää perunakuutiot. Anna kypsyä reilu 5 min kannnen alla välillä sekoittaen. Lisää loppuvaiheessa kesäkurpitsakuutiot. Haihduta sienistä toisella pannulla liika neste pois ja lisää ne lopuksi(kun perunat ja porkkanat kypsiä) pyttiksen sekaan. Mausta ja tarjoile vaikka tomaatin, etikkakurkkujen ja keräsalaatin kanssa.
Kommentit