Halutti tunkea omppua johonki ja tähän laitoinkin peräti yhden omenan nysän. Ei varmaan ollut edes mikään maailman paras omenaleivonnainen, mutta tulipahan tehtyä. (: Paistoin leivinuunissa ja luonnollisesti olin vähällä polttaa pohjan... Aluksi oli vähän kova, mutta vetäydyttyään yön yli jääkaapissa kokonaisuus oli hyvä.

a

Pohja:

4 munaa

2 dl täysruokosokeria

1 dl puolikarkeita spelttijauhoja

½ dl täysjyväspelttijauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdoksi, kuivat aineet käännellään sekaan. Uunissa 225 asteessa tai leivinuunissa(varo käryttämästä liikaa...). Kumoa kypsä pohja leivinpaperille, jolle ripoteltu kookoshiutaleita. Täytä jäähtyneenä ja rullaa. Anna mielellään vetäytyä ennen tarjoilua(varsinkin, jos omppua välissä->ehtii pehmetä).

Täyte:

omenahilloa (ja pieneksi kuutioitu omena)

kermavaahtoa, partaäijää ja täysruokosokeria